Description
Selon la légende, le pineau des Charentes est le fruit du hasard et a été découvert par un vigneron charentais en 1589. L’homme versa par erreur une quantité de moût de raisin dans une barrique qui contenait une certaine quantité d’eau de vie de Cognac. Lorsque la barrique fut ouverte quelques années plus tard, le pineau des Charentes était né.
Le pineau des Charentes est un apéritif naturel conçu à partir du moût de raisin frais, que l’on mélange à l’eau-de-vie de Cognac. On le déguste après vieillissement en fûts de chêne. De l’apéritif au dessert, le Pineau se déguste frais entre 8° et 10°C.
Pineau des Charentes blanc : Le Pineau blanc est élaboré à partir des cépages Ugni blanc, Folle Blanche, Colombard, Montils et Sémillon. Le Pineau blanc est le compagnon idéal du melon, du foie gras ou d’un fromage de chèvre ou persillé.
Pineau des Charentes rosé : Le Pineau rosé est élaboré à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Le Pineau rosé est le compagnon idéal du melon, desserts à base de noix ou de fruits rouges, fruits et sorbets… Son côté fruité sublime à merveille le chocolat.
