Description
Mogettes à l’ancienne ou nature avec de la fleur de sel.
La Mogette est originaire du Mexique et fût ramenée en France par des navigateurs espagnols au XVIème siècle. Peu connue à son arrivée en France, elle se popularisera grâce au Pape Clément VII qui y vit un aliment pouvant facilement être cultivé et conservé et donc un allié de poids contre de potentielles famines.
Peu à peu, c’est dans l’ouest de la France, où le climat est le plus favorable pour son implantation, qu’elle va vraiment devenir un produit de tradition et à force de sélections devenir la fameuse mogette, ou mojette puisque les deux orthographes existent, que l’on connaît actuellement.
De façon traditionnelle, en Vendée, on déguste la mogette chaude accompagnée par du jambon de Vendée grillé. C’est le fameux jambon mogette que tous les vendéens ont au bout de la langue et au fond du gosier !
La mogette est aussi dégustée sur des tartines de pain grillées frottées à l’ail et avec une bonne couche de beurre dessus. Ce n’est certes pas la version la plus diététique mais c’est une version qui possède un goût qui conviendra même aux plus gourmands.
A déguster avec notre vin rouge “Racine”
Conseil de préparation : Réchauffer à feu doux dans une casserole ou au micro-onde dans un récipient adapté.
Après ouverture, se conserve 2 jours au réfrigérateur.
